A pék-cukrász szakember egyszerre rendelkezik a pék és a cukrász szakma alapismereteivel. Erre a sokrétű szakmai tudásra azért van szükség, mert a cukrászatok éppúgy készítenek sütőipari termékeket, ahogyan a pékségek is cukrász termékeket. Így a pék-cukrász képzettségű szakember el tud látni minden olyan feladatot, amelyekre a jelen vállalkozásainak szüksége lehet.
Kettős tudásnak köszönhetően a pék-cukrász szakember rendkívül sokoldalú, hiszen nemcsak kenyerek és péksütemények készítésében jártas, hanem a cukrászati világban is otthonosan mozog. A szakképzés során elsajátított alapműveletek mellett a díszítési technikák, fagylalt- és pohárkrém készítés is része a tudásának.
A pék-cukrász szakembereknek nem csupán a konyhában van szerepük. Az általuk készített termékek minőségének ellenőrzése, a technológiai berendezések üzemeltetése és a minőségbiztosítási feladatok is részét képezik a szakmai tevékenységnek.
A szakma vállalkozói oldaláról nézve pedig a pék-cukrászok akár saját vállalkozást is indíthatnak és működtethetnek, tekintettel a sokrétű szakmai tudásukra és a széleskörű keresletre a gasztronómia területén. A pék-cukrász szakember tehát egy olyan karrierutat kínál, ahol az élelmiszeripar két izgalmas területén egyaránt megállja a helyét.
Milyen az ideális szakember?
- Jó állóképességű
- Szabálykövető
- Csapatjátékos
- Megbízható
- Jó kézügyességgel rendelkezik
- Az ízérzékelése és színlátása kiemelkedő
Speciális rokonszakmák és szakképesítések:
- Pék
- Sütő- és cukrászipari technikus
- Édességkészítő
- Kistermelői élelmiszer-előállító
Kiknek ajánlott?
A pék-cukrász szakma ajánlott minden fiatal számára, aki szereti a konyhai feladatokat, nem riad meg a korai keléstől, és a kenyérfélék és péksütemények mellett érdeklődik az édességek, valamint a süteménykészítés iránt is.
Mennyi időbe telik a képzés?
3 év (felnőtteknek rövidebb). Az pék-cukrász szakma az élelmiszeripar ágazat képzése. Aki szeretne továbbtanulni, érettségi birtokában két év alatt sütő- és cukrászipari technikus végzettséget szerezhet.
A szakma leírása tájékoztató jellegű, részletes és szakszerű leírásért kérjük keresd fel az Innovatív Képzéstámogató Központ Zrt. (IKK) weboldalát.
