Idén jubileumához érkezett a Magyarország Tortája verseny: a Magyar Cukrász Ipartestület által immár 20. alkalommal megrendezett megmérettetésre rekordszámú, 60 tortával neveztek a hazai cukrászdák és mestercukrászok.

A 2026‑os tematikát a rögös túró és tejföl adta, így minden süteményben kötelezően szerepel legalább az egyik alapanyag, amely a magyar gasztronómiai hagyományok ikonikus eleme.

„A célunk, hogy bemutassuk a hagyományos magyar alapanyagokat új, kreatív formában. A rögös túró és a tejföl a magyar konyha szimbólumai, ezért idén ezek köré építettük a versenyt” – mondta Németh Ágnes, a zsűri elnöke.

Gasztronómiai háttér: rögös túró és a magyar tortatradíció

A rögös túró – más néven falusi túró – a magyar konyha egyik alapja, jellegzetes, enyhén darabos textúrájával és enyhén savanykás ízével.
A túró és a tejföl kombinációja nemcsak a desszertekben, hanem a hagyományos ételekben is gyakori, például túrós csusza, túrós batyu vagy túrós rétes formájában.

Az idei versenyben a mesterek kreatívan ötvözték a hagyományos ízeket modern cukrásztechnológiával, például:

• Textúrák játékával: a rögös túrót krémes mousse-szal kombinálták
• Gyümölcsös párosításokkal: eper, meggy, málna a frissességért
• Díszítéssel és designnal: szezonális virágok, cukorgyöngyök, kézműves cukorcsipkék

A zsűri nemcsak az ízeket, hanem a vizuális élményt, állagkombinációt és kreativitást is értékeli, így a verseny nemcsak gasztronómiai, hanem kulturális esemény is a magyar desszertkultúrában.

A szakmai zsűri több fordulóban értékelte a nevezéseket, és kiválasztotta a Top 10 tortát, amelyek közül a végső győztes augusztus 20‑án, az államalapítás napján kerül bejelentésre.

Döntős alkotások a Magyarország Tortája versenyen

Az elődöntőbe jutott alkotások között olyan kreatív neveket találunk, mint:

• • Aranykert tortája – Szeged, REÖK Kézműves Cukrászda
  • Eprek hercege – Siófok, Dinasztia Cukrászda
  • Éjfekete gyöngyszem – Hévíz, Mozart Cukrászat
  • Fehér mámor – Gyula, Kézműves Cukrászda
  • Göncölszekér – Mályi, Balogh Cukrászda
  • Hungária – Gyula, Kézműves Cukrászda
  • Kamilla – Székesfehérvár, Krém Cukrászda
  • Koronás nyár – Dunaföldvár, Tóth Cukrászda
  • Körös körül – Szarvas, Ildikó Cukrászda
  • Rétegek tánca – Tápiószecső, Hisztéria Cukrászda

A verseny hagyománya szerint az ország tortája címet elnyerő sütemény nemcsak gasztronómiai elismerést kap, hanem a nyári szezonban országszerte megkóstolható lesz a cukrászdák pultjaiban.

A szakmai zsűri a következő körben hatra szűkíti a döntősök számát. Aki pedig a kalóriákra is figyel, annak jó hír, hogy a Magyarország Cukormentes Tortája versenyre is várják még a jelentkezéseket.