Az élelmiszeripari ágazatban új lehetőség nyílt azok számára, akik édességek készítésével szeretnének foglalkozni. A Szakmajegyzék bővítésével a hagyományos édességkészítő szakma mellett az édesipari technikus képzés is elérhető. De vajon kinek melyik szakma ajánlott, és miben különböznek egymástól?

Édesipari szakmák – Újdonság az ágazatban

Az édesipar mindig vonzotta azokat, akik szeretik a kreatív munkát és az ínycsiklandó termékek előállítását. Mostantól két eltérő szinten is lehetőség van szakmát szerezni:

• a rövidebb idejű, gyakorlati fókuszú édességkészítő,

• és az új, magasabb szintű édesipari technikus képzés.

Az édességkészítő szakma – a klasszikus út

• Képzési idő:  3 év.
• Feladatok: édességek – bonbon, keksz, csokoládé, cukorka- készítése kézműves vagy ipari környezetben. A szakember kezeli az alapanyagokat, működteti a gépeket, elvégzi a csomagolást és betartja a higiéniai szabályokat.
• Ajánlott: mindazoknak, akik gyorsan szeretnének belépni az édesipar világába, és elsősorban a gyakorlati, kreatív készítés érdekli őket.

Az édesipari technikus szakma – az új lehetőség

• Bevezetés éve: 2025, újonnan került be a Szakmajegyzékbe.
• Feladatok: kézi és gépi eljárásokkal készít különféle édességeket  – csokoládémasszák, karamellák, krémtöltelékek, emellett mélyebb technológiai és termelésirányítási ismeretekkel rendelkezik.
• Ajánlott: azoknak, akik magasabb szintű tudást, szélesebb technológiai rálátást szeretnének, és akár vezetői vagy fejlesztői szerepben is gondolkodnak a jövőben.

Kinek melyik szakma ajánlott?

• Édességkészítő: ideális annak, aki rövid képzési idő után szeretne édességek előállításával foglalkozni, és inkább a praktikus, kézműves munka érdekli.
• Édesipari technikus: azoknak, akik mélyebben elmerülnének az édesipar technológiai folyamataiban, és hosszabb távon akár vezetői, fejlesztői vagy minőségbiztosítási feladatokat vállalnának.

Szakmai jövőkép az édesiparban – interjú Sánta Sándorral

Ha szívesen hallanál inspiráló szakmai perspektívát a hazai édesipar jövőjéről, mindenképpen ajánlom az interjút Sánta Sándorral, a Chocco Garden Kft. ügyvezetőjével és a Magyar Édességgyártók Országos Szövetségének elnökével.
Az interjúban szó esik arról, hogy miért van mindig szükség az élelmiszeriparra, hogyan nyit a szektor az innováció és export felé, milyen készségeket keresnek a frissen végzett szakemberekben, valamint arról, hogyan illeszthetők be az édesipari termékek  az egészségtudatos étrendbe—mindemellett pedig megjelenik az automatizáció, fenntarthatóság és modernizáció kérdésköre is

Az édesiparban bőven van potenciál és jövőkép – interjú Sánta Sándorral, a Chocco Garden Kft. tulajdonos-ügyvezetőjével