Idén is meghirdették az Év pálinkás bonbonja versenyt a 26. Gyulai Pálinkafesztivál kísérőrendezvényeként. A megmérettetés iránt nagy volt az érdeklődés. Négy kategóriában több, mint 100 nevezés érkezett a hazai és határon túli műhelyektől, cukrászatoktól és oktatási intézményektől.
A 2026. évi Pálinkás Bonbon Verseny célja idén is a magyar kézműves bonbonkészítés és a minőségi párlatok harmonikus találkozásának bemutatása volt. A versenyt négy kategóriában hirdették meg a szervezők, lehetőséget teremtve mind a tapasztalt kézműves alkotóknak, mind az oktatási intézményekben tanuló, jövő cukrász tehetségeinek a bemutatkozásra.
A szakmai utánpótlás bizonyult a legaktívabbnak
A verseny iránti kiemelkedő érdeklődést jól mutatja, hogy összesen 128 nevezés érkezett, amelyek közül 46 pályamű a 4. kategóriában, azaz az oktatási intézményekben készült kézműves pálinkás bonbonok közül került ki. Ez különösen fontos visszajelzése annak, hogy a szakmai utánpótlás aktív, motivált és magas színvonalú munkát végez.
A 2026-os verseny az alábbi négy kategóriában került meghirdetésre:
- Krémtöltelékkel készült kézműves pálinkás bonbon (trüffel, ganache, marcipán, karamell, gyümölcs, réteges, egyéb),
- Vilmoskörte pálinkával készült kézműves bonbon, (A Gyulai Pálinkafesztivál 2026-ban kiválasztott „év gyümölcse” a vilmoskörte)
- Minőségi magyar párlattal készült kézműves bonbon, amely Magyarországon előállított gin, likőr, geist, rum, whisky, egzotikus gyümölcspárlat felhasználásával készült
- „Legjobb oktatási intézményben készült kézműves pálinkás bonbon” – Szakiskolák, szakképzési centrumok, technikumok képzésein részt vevő cukrász tanulók által készített – az 1–3. kategóriában felsorolt bármely típusú – kézműves bonbon.
A legjobb pálinkás bonbonok díjkiosztója a fesztivál nyitónapján lesz
A 13 tagú, nemzetközileg elismert szakmai zsűri a bonbonok megjelenését, szerkezeti felépítését, krémességét, fűszerezését, kreativitását és összbenyomását értékeli, és arany, ezüst, illetve bronz minősítéseket ad ki. A legjobb tételek közül közönségdíjat is választanak, valamint díjazzák a legszebb külsejű bonbont.
A verseny a hungarikum magyar pálinka és a minőségi csokoládék közös gasztronómiai értékeinek népszerűsítése mellett a hazai kézműves csokoládés műhelyek, cukrászüzemek, édesipari termékeket előállító vendéglátóhelyek és a minőségi gyümölcspálinkákat gyártó cégek között szakmai együttműködések erősítését is célul tűzte ki.
A verseny 2023-as indulása óta csaknem 400 bonbon érkezett hazai és határon túli kézműves csokoládéműhelyektől, cukrászatoktól, vendéglátóhelyektől és oktatási intézményektől.
A díjkiosztót a Gyulai Pálinkafesztivál nyitónapján tartják, a fesztivált május 22–24. között rendezik meg.
Az oktatási intézmények sikerei a 2025-ös Pálinkás Bonbon Versenyen
A tavalyi versenyeredmények egyértelműen megmutatták, hogy a vendéglátó‑ és élelmiszeripari szakképzésben tanulók magas szakmai színvonalon, kreatívan és versenyképesen alkotnak. Több iskola nemcsak minősítést szerzett, hanem kiemelt díjakban és különdíjakban is részesült.
2025-ben a legjobb oktatási intézményben készült pálinkás bonbont a Budapesti Komplex Szakképzési Centrum Gundel Károly Vendéglátó és Turisztikai Technikum tanulója Fazekas Zita nyerte „Pálinkás Jó Reggelt!” alkotásával.
Az Északi ASzC Széchenyi István Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium diákjai által készített „Mákmámor” névre keresztelt bonbon a NAV Békés Megyei Igazgatóság különdíjára volt érdemes, míg a Békéscsabai SzC Zwack József Technikum és Szakképző Iskola „Csabagyöngye” kreációja a Békés Vármegyei Kormányhivatal különdíját nyerte el.
Az eredmények jól mutatják, hogy a szakképzésben tanuló diákok alkotásai szakmai színvonalban felveszik a versenyt a kézműves manufaktúrákkal. A verseny valódi tehetséggondozó platformként működik, szakmai láthatóságot adva a jövő cukrászainak.
Vajon mely oktatási intézmények emelkednek ki az idei versenymezőnyből?
Kíváncsian figyeljük, mely iskolák írják tovább idén a pálinkás bonbonok sikertörténetét, és milyen merész ízpárosításokkal, ötletes formákkal lepnek meg bennünket a jövő cukrászai. Biztosak vagyunk benne, hogy idén is számos tehetséges diák és felkészült iskola bizonyítja majd rátermettségét. Az eredményekről mi is beszámolunk, amint megszületik a döntés.
Édességkészítő szakma – biztos alapok a cukrászati és édesipari pályához
