Egy friss kutatás szerint nem vonzó a gyorséttermi étkezés a fiatalok körében. A 15–39 éves magyar fiatalok többsége ritkán fogyaszt gyorséttermi vagy éttermi ételeket – derül ki az Ifjúságkutató Intézet idei felméréséből. Az otthoni főzés továbbra is a mindennapok része, miközben a gyorsételekhez vagy házhoz rendelt fogásokhoz egyre kevésbé kötődnek. A megkérdezettek közül csak kevesen tartják menőnek a gyorskaját, különösen a kisebb településeken élők körében látványos ez az elutasítás.
A fiatalok többsége rendszeresen főz
Az Ifjúságkutató Intézet felmérése szerint a válaszadók 78 százaléka legalább hetente egyszer főz magának vagy a családjának, leginkább a 25–29 éves korosztály (88 százalék). Még a 15–17 évesek körében is sokan vállalkoznak főzésre – közel felük rendszeresen készít ételt otthon, bár napi szinten csupán 7,8 százalékuk. A többi korcsoportban ez az arány jelentősen magasabb, 38–40 százalék között mozog.
A gyorséttermek látogatása kevésbé jellemző: 79 százalék ritkán vagy soha nem jár ilyen helyekre. A leggyakoribb látogatók a legfiatalabbak (26 százalék) és a fővárosiak (31 százalék).
A gyorséttermek megítélése: inkább ciki, mint menő
A felmérés azt is vizsgálta, mennyire számít divatosnak gyorsétterembe járni. A fiatalok 63 százaléka úgy véli, ez nem trendi, és csak 10 százalék gondolja az ellenkezőjét. A 15–17 évesek körében kétszer ennyien tartják divatosnak az ilyen helyeket (22 százalék), de még ez is kisebbség.
Ételrendelés: főként városi szokás
A házhoz rendelt ételek sem arattak különösebb sikert a fiatalok körében. Kétharmaduk ritkán él ezzel a lehetőséggel, 15 százalékuk pedig soha nem rendel. A rendszeres rendelés inkább a nagyobb településekre jellemző: Budapesten és a megyei jogú városokban 20–26 százalék teszi ezt heti szinten, míg a kisebb településeken csupán 9 százalék – ami részben az elérhető szolgáltatások hiányának is betudható.
A kutatás módszertana
Az Ifjúságkutató Intézet 2025 januárjában végezte a felmérést 1000 fős, reprezentatív mintán. Az online kérdőíves adatfelvétel alapján készült eredmények megerősítik: a fiatalok étkezési szokásai elsősorban az otthoni főzésre épülnek, míg az éttermek és a gyorskaják kevésbé számítanak fontosnak az életükben.
A szakács szakma leírása
