A pincér, más néven vendégtéri szakember fogadja és szolgálja ki az éttermekbe, kávézókba vagy egyéb vendéglátó egységekbe látogató embereket. Felveszi a rendelésüket, kérésük szerint ajánlhat ételt vagy italt a számukra. A rendelés felvétele után a kialakított folyamatoknak megfelelően továbbítja a vendégek kéréseit a bár és a konyha felé. Tisztán tartja a helyiséget, a vendégek távozása után azonnal leszedi az asztalokat. Fizetéskor ő készíti el és nyújtja át a vendégek számára a számlát.

Ő az aki – a minőségi kínálat mellett – meghatározza egy étterem, bár vagy kávézó hangulatát, az ő munkája, hozzáállása alapján kategorizálja a vendég a hely minőségét, hogy érdemes e később visszatérni, másoknak ajánlani. Vagyis ő az akinek a szakmai hozzáértése, kedvessége teremti meg a miliőt, teszi kínossá vagy életreszóló élménnyé az ott töltött időt. Ő kezeli a problémás helyzeteket is, akinek dicsér vagy panaszkodik a vendég, ha kihűlt a leves, vagy túlsült a steak.

Milyen az ideális szakember?

• nagy az állóképessége, jól terhelhető
• magas a stressztűrő képessége
• kiváló a kommunikációs készsége
• empatikus és türelmes
• jó a problémamegoldó készsége
• jól tud szervezni
• nem veszik el a számok világában
• jó az egyensúlyérzéke
• képes csapatban dolgozni
• kívülről ismeri az étel- és itallapot, a szezonális kínálatot
• magabiztosan alkalmazza az etikett és protokoll előírásokat

Speciális rokonszakmák és szakképesítések

• Barista
• Sommelier
• Mixer
• Bartender
• Coffee Shop Manager
• Food and Beverage Manager

Kiknek ajánlott?

A pincér, más néven vendégtéri szakember szakma ajánlott azoknak a fiataloknak, akiket érdekel a vendéglátás és az idegenforgalom, profin oldják meg a szervezési és logisztikai feladatokat, valamint nagy fizikai terhelés mellett is türelmesek, kiváló a memóriájuk és szeretnek emberekkel foglalkozni. 

Mennyi időbe telik a képzés?

A képzés 3 éves, amely szakképzettség megszerzésével zárul.