Az erjedés és üdítőital-ipari termékkészítő feladata az üdítőital-gyártás, a sörgyártás, a pálinkagyártás és a szikvízgyártás. A termékkészítő feladata az élelmiszerbiztonsági és üzembiztonsági előírások betartása, és a gyártási folyamatok elvégzése az alapanyagok előkészítésétől a kész termékek raktározásáig.

A fentieken túl az erjedés és üdítőital-ipari termékkészítő élelmiszerbiztonsági és üzembiztonsági feladatokat lát el, lapanyag átvételt, minősítést és előkészítést végez. Keményítőt, sütőélesztőt és ecetet gyárt, valamint alkalmazza a jövedéki termékekre vonatkozó törvény szabályait.

Milyen az ideális szakember?

• jó az állóképessége
• ismeri as termék gyártásának folyamatát és minőségbiztosítási előírásait
• minőségi és biztonságos termékeket állít elő
• szabálykövető
• kiemelkedő színlátással és ízérzékeléssel rendelkezik

Speciális rokonszakmák és szakképesítések:

• Erjedés és üdítőital-ipari technikus
• Bor- és pezsgőgyártó technikus
• Szőlész-borász
• Élelmiszeripari laboráns
• Kézműves sörgyártó
• Növényolajgyártó
• Speciális-mentes sütőipari termékkészítő
• Vincellér

Kiknek ajánlott?

Az erjedés és üdítőital-ipari termékkészítő szakma ajánlott minden fiatal számára, aki érdeklődik az erjedési folyamatokon alapuló élelmiszeripari technológiák, és az üdítőital-ipari termékek gyártása iránt.

Mennyi időbe telik a képzés?

3 év (felnőtteknek rövidebb).