Az Eurostat friss adatai szerint tavaly közel 3,5 milliárd liter fagylalt készült, és az export is rekordközeli szintre nőtt az EU tagállamaiban. De vajon miért eszünk egyre több fagyit? Boldogtalanabbak lettünk, vagy egyszerűen csak melegebbek a nyarak?
Több fagyi, erősebb export: rekordközeli évet zárt az EU fagylaltipara
2025-ben az Európai Unió fagylalttermelése közel 2 százalékkal nőtt az előző évhez képest. Az uniós országok összesen 3,44 milliárd liter fagylaltot állítottak elő, ami jól mutatja, hogy a jégkrém és a fagylalt továbbra is az egyik legnépszerűbb nyári finomság Európában.
A legnagyobb gyártó továbbra is Németország volt 608 millió literrel, mögötte Olaszország (549 millió liter) és Franciaország (525 millió liter) végzett. A vezető öt ország között szerepelt még Spanyolország és Belgium is. Különösen figyelemre méltó Olaszország teljesítménye, ahol a termelés egyetlen év alatt 10 százalékkal emelkedett.
A nemzetközi kereskedelemben szintén erősödött az európai fagylaltágazat
Az exportbajnoki címet ismét Franciaország szerezte meg: az ország 59,1 millió kilogramm fagylaltot értékesített az EU-n kívüli piacokon, ami az összes uniós fagylaltexport egyötödét jelentette. Franciaországot Olaszország, Belgium, Németország és Hollandia követte a rangsorban.
A számok azt mutatják, hogy az európai fagylaltipar nemcsak a belső keresletet tudja kiszolgálni, hanem egyre sikeresebben jelenik meg a globális piacokon is. Úgy tűnik, hogy a hagyományos olasz gelatótól a prémium francia desszertekig az európai fagylalt továbbra is keresett termék világszerte.
Mi a helyzet Magyarországgal?
A Eurostat adatai alapján Magyarország fagylalttal kapcsolatos termelési adatai nem nyilvánosak, ezért az uniós rangsorban nem szerepelünk.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy a hazai piac jelentéktelen lenne. Magyarországon a kézműves fagylaltkultúra kifejezetten erős, a nyári szezonban a balatoni és városi cukrászdák forgalma jelentősen megemelkedik, miközben a prémium és különleges ízek iránti kereslet is folyamatosan nő.
Hőség vagy rossz kedv? Ezért eszünk egyre több fagyit
A kutatások szerint a fagylaltfogyasztás növekedésének elsődleges oka az időjárás. A magasabb hőmérséklet és a hosszabb hőhullámok egyértelműen növelik a hideg desszertek iránti keresletet. Több tanulmány is kimutatta, hogy a hőmérséklet emelkedése és a fagylaltértékesítés között szoros összefüggés van.
Persze a pszichológiai tényezők sem elhanyagolhatók. A fagylalt olyan élelmiszer, amely aktiválja az agy jutalmazási központjait, kellemes emlékeket idéz fel, és rövid távon javíthatja a hangulatot. Emiatt sokan stresszes vagy rosszabb kedvű időszakban is szívesen nyúlnak egy gombóc fagyihoz.
Mégis, ha az európai termelés növekedésének okait keressük, sokkal inkább a klímaváltozás, az egyre melegebb nyarak, valamint a növekvő turizmus és fogyasztás állhat a háttérben, mintsem a társadalmi elégedetlenség. Egy 2025-ben ismertetett kutatás szerint a melegebb időjárás bizonyítottan növeli a cukros italok és a fagylalt fogyasztását.
Különleges ízek az év fagylaltja versenyen
